焗藍莓芝士蛋糕
之前整過藍莓芝士凍餅, 今次試整焗的, 同事都比較鐘意焗出來芝士餅的口感.
材料:
Oreo 餅 50g
無鹽牛油(a) 30g
忌廉芝士 250g
糖 50g
淡忌廉 50g
蛋 2 隻
藍莓果醬 40g無鹽牛油(b) 50g
做法:
Oreo 餅不要餡然後壓碎
牛油(a)用熱水座溶拌勻餅碎
忌廉芝士室溫放軟用攪拌機慢速略打
分次加糖打滑
分次加蛋液打勻
加入淡忌廉用膠刮拌勻
加入藍莓果醬拌勻
牛油(b)用熱水座溶加入拌勻
6" 餅模底放上牛油紙旁邊搽上少量牛油餅碎舖平底部並用力壓實模包上兩層錫紙
焗爐預熱5分鐘蛋糕放上裝有熱水的盤上
焗爐 180度焗 50-60分鐘
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