香滑豆腐花

香滑豆腐花

豆漿 1000 ml   食用石膏粉 1 茶匙   粟粉 1 湯匙

留起一小碗豆漿放另一煲內攪溶石膏粉粟粉

其餘豆漿中火煲滾

見出煙邊有泡便可以熄火

撞落已攪溶石膏粉粟粉之豆漿裡

冚蓋勿動 10 分鐘

食時按個人喜好加糖水或紅糖

豆漿可買現成的或買黃豆自己搾汁

黃豆 1/4 斤

水 6 碗

黃豆沖洗用暖水浸 4 小時

分批加水放攪拌機攪爛

例入魚袋搾汁隔渣

煮沸便成豆漿