Lemon Cheesecake

Lemon Cheesecake

夏天比較喜歡吃一些味道比較淡的甜品
 

這個 Lemon Cheesecake 就是好選擇
 

材料:

淡忌廉 150 ml

忌廉芝士 200 g

糖 80 g

鮮奶 60 ml

檸檬汁 30 ml

凍水 60 ml

魚膠粉 12 g

餅底材料:

Oreo 餅 100 g (不要餡)

牛油 35 g

餅面材料:

魚膠粉 7 g

水 70 ml

檸檬汁 10 ml

糖 25 g

芝士放室溫解凍，把牛油座溶，餅壓碎後倒入牛油搓混，6吋模底包保鮮紙或牛油紙，

倒入餅碎舖平，用力壓實後放雪櫃備用。
 

用凍水開魚膠粉座熱水備用

淡忌廉打至乳酪狀，放雪櫃備用，打溶芝士，

逐少放糖打至滑身，逐少放奶搞伴，再放檸檬汁搞伴，再把打好忌廉伴勻，

最後快手倒入魚膠水伴勻，再倒入模中放雪櫃。雪大概30分鐘左右

 

把餅面材料混合倒上加妝飾，雪過夜便成。