Lemon Cheesecake
夏天比較喜歡吃一些味道比較淡的甜品
這個 Lemon Cheesecake 就是好選擇
材料:
淡忌廉 150 ml
忌廉芝士 200 g
糖 80 g
鮮奶 60 ml
檸檬汁 30 ml
凍水 60 ml
魚膠粉 12 g
餅底材料:
Oreo 餅 100 g (不要餡)
牛油 35 g
餅面材料:
魚膠粉 7 g
水 70 ml
檸檬汁 10 ml
糖 25 g
芝士放室溫解凍，把牛油座溶，餅壓碎後倒入牛油搓混，6吋模底包保鮮紙或牛油紙，
倒入餅碎舖平，用力壓實後放雪櫃備用。
用凍水開魚膠粉座熱水備用
淡忌廉打至乳酪狀，放雪櫃備用，打溶芝士，
逐少放糖打至滑身，逐少放奶搞伴，再放檸檬汁搞伴，再把打好忌廉伴勻，
最後快手倒入魚膠水伴勻，再倒入模中放雪櫃。雪大概30分鐘左右
把餅面材料混合倒上加妝飾，雪過夜便成。
